豆腐干炒韭菜的做法

1、韭菜200克，干豆腐70克，姜适量，盐1小勺。

2、韭菜洗干净，切成寸段。

3、干豆腐也切成寸段，宽和韭菜的宽相仿就可以。

4、炒锅热油，先炸香切好的姜末。

食材

韭菜300g，豆干250g，植物油30ml，红尖椒10g，大蒜5g，食盐5g，鸡精2g，生抽10ml。

方法

1准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟，洗净韭菜与豆干，切段。

2准备少许红尖椒与蒜，切碎备用。

3起锅烧油，下红尖椒与大蒜爆香，接着下豆干翻炒，加入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味。

4把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行。

5将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅食用。

豆腐干炒韭菜

主料

豆腐干五块

韭菜1小捆

辅料

油少许

蚝油1勺

盐少许

五香粉小点点

豆腐干炒韭菜的做法步骤

1.豆腐干五块，韭菜4两。

2.豆腐干切粗丝，然后用热水烫一下去腥味。控干备用。

3.韭菜用几滴白醋泡一会，清洗干净。

4.韭菜切寸段。

5.切点葱花

6.平底锅加热加点油炒香葱花。

7.加豆腐干翻炒

8.加一勺蚝油炒香。

9.加韭菜加盐加五香粉快炒，炒时间长了又老又硬就不好吃了

1.首先准备食材。

一把择洗干净的韭菜切成段，红椒半个去除辣椒籽后切成细丝，与韭菜组成红绿灯组合。

香干切成丝。

大葱切成马蹄片、生姜切成菱形片、大蒜切成薄片，再加入一小把红干椒备用。

锅内烧水，水烧开以后倒入香干快速焯30秒钟，这一步是为了去除香干的豆腥味。

2.接下来开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜和干辣椒爆香，炒出香味放入切好的韭菜和红椒丝，翻炒至断生。

最后倒入香干丝起锅或者关火后调味，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克，转大火爆炒化开调料后沿锅边淋入一点清水，让食材更入味。

出锅前淋入一点芝麻香油美味即成。