油炸核桃仁怎么做

向来傲气 1个月前 已收到1个回答 举报
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主料：核桃仁100克；

辅料：鸡蛋1个；

调料：色拉油适量、食盐适量、白糖适量、红薯淀粉35克；

做法：

1.将核桃仁烫一下开水，捞出;

2.趁热蘸裹糖和少量的盐;

3.将蛋和淀粉混合成蛋糊;

4.将核桃仁倒入蛋糊里;

5.让每粒核桃都挂上蛋糊;

6.筛淀粉到核桃仁上，拌匀;

7.将多余的淀粉过滤掉;

8.四层热油温，小火炸核桃仁;

9.炸好后，捞出控油晾凉；

烹饪技巧：

1、蛋糊用红薯淀粉比较容易成型。

2、拌好的核桃仁要马上下锅，避免炸时粘连。

3、按个人口味还可以加辣椒粉。

21小时前

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