云栖竹踏 2星
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普通的面粉是中筋面粉,蛋白质含量在9~12%。适合做包子,馒头,饺子皮,烙饼,普通的面食都用中筋粉。高筋粉的蛋白质含量在12%以上适合做面包。低筋面粉的蛋白质含量在9%以下适合做蛋糕。
21小时前
融化的爱 2星
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中筋面粉~
普通面粉通常是指中筋面粉,因为中筋面粉做的东西比较多样化,所以称为普通面粉,因为低筋面粉只适合做蛋糕,高筋面粉适合做面包面条,而中筋面粉就可以做挺多了,可以做面条、云吞、饺子、包子、馒头等等。
19小时前
回答问题
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