水嫩烫面蒸蛋糕怎么做

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用料常温鸡蛋 2个牛奶 80克细砂糖 45克盐 1克柠檬汁或白醋几滴玉米油 15克低筋面粉 80克水嫩烫面蒸蛋糕的做法牛奶加热80度加入油快速拌匀加入过筛面粉拌匀加入蛋黄拌匀蛋清加柠檬汁、盐细砂糖分3次加入蛋清，打发至9分发取1/3蛋白跟蛋黄糊拌匀再倒回余下蛋白霜中翻拌均匀入模，轻震气泡加保鲜膜或倒扣一个碟，开水上屉中小火50分钟到时间直接开盖，撕去保鲜模，震一下热气迅速倒扣放凉脱模即可

11小时前

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