正宗罗山大肠汤的做法

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主料：猪大肠两斤，水豆腐半斤，猪血半斤。

辅料：干太椒，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，胡椒，八角，十三香，花椒，味精，食盐鸡精，生抽。

做法：1，生的肥肠洗干净，开水焯，去血沫。

2，大肠用高压锅压至八成熟，冷凉后切丝，放肥肠的时候要放入料酒，姜，大料，太椒。可以去除瘴气。

3，水豆腐和猪血用开水焯一遍。

4，热锅放清油，放入葱姜蒜，大料，太椒，煸炒香，放入郫县豆瓣酱，炒至有红油时，加清水。

5，放入提前准备好的豆腐和猪血，放入调料。汤开后煮上八分钟。再放入提前切好的大肠丝煮20分钟，文火煮至香味出来即可。最后撒上香菜。

13小时前

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猪肠汤的制作材料：

主料：猪大肠250克,木耳(干)15克,海参（水浸）120克

调料：盐1克,味精1克

猪肠汤的做法：

1.将木耳浸开，洗净；水发海参洗净，切丝；猪大肠用粗盐一汤匙擦洗净，放入开水中稍烫，再用冷水冲洗后，切段。

2.把猪大肠、木耳、海参一起放入锅内。加清水适量，武火煮沸后，文火煮1-2小时，调味即可。

11小时前

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