抹茶雪花酥的做法最佳比例

用料

棉花糖100g，奶粉，30g，黄油28g，抹茶粉3g，花生碎40g，蔓越莓30g，小奇福饼干100g，腰果10g

做法

1准备所有材料

2平底锅小火融化黄油

3倒入棉花糖4融化棉花糖后倒入奶粉

5倒入抹茶粉

6搅拌均匀后关火倒入所以坚果和饼干

7倒入容器压平

8两面撒上奶粉后冷却

9 切块，抹茶雪花酥制作完成

材料：

低筋面粉 100 克

牛油 60 克

糖粉 25 克

抹茶粉 5 克

步骤：

将牛油放在室温软化，然后加入糖粉，用手或电动打蛋器搅拌均匀。

加入低筋面粉和抹茶粉，揉成光滑的面团。

将面团分成若干份（根据自己想要制作的大小），每一份搓成长条形状。

将长条形状的面团切成小段，每一段用手掌心轻压扁，然后用叉子在上面压出花纹。

将制作好的雪花酥放到预热好的烤箱中（150度左右），烤10分钟左右。

温馨提示：

如果没有抹茶粉可以不加或者换成其他口味的调料。

面团揉好之后可以放到冰箱里冷藏一会儿再操作，这样更容易搓出长条状。

烤的时间要根据自己的烤箱情况而定，不宜过度烤制。

、食材准备：小圆饼200g，低糖棉花糖200克，黄油50克，冻干草莓30克，奶粉50克，腰果50克，蔓越莓干30g，抹茶粉8g，雪花酥模具一个，等分片一张；

2、做雪花酥一定要用不粘锅，否则会弄得一片狼藉。黄油放入锅里用小火融化，反正做雪花酥的时候全程都只能是小火。

3、黄油完全融化之后，把棉花糖倒入锅中用硅胶铲不停搅拌，直到棉花糖也完全融化。好吃的雪花酥，棉花糖和饼干是关键，所以棉花糖要选低甜度的，不然太甜了雪花酥吃着特别腻。

4、棉花糖和黄油融合在一起之后，把奶粉倒入锅里搅拌均匀。最后变成黏稠的糊状就可以了。不用熬太久，搅拌完全均匀的状态就可以关火了。

5、冻干草莓、蔓越莓干、腰果倒入锅里，利用锅里的余温把干果和棉花糖奶粉糊搅拌均匀。

6、最后把所有饼干倒入锅里不停搅动，知道所有食材都均匀分布的时候就可以了。如果想要最后这步比较省事，可以把饼干拍碎一些，不过个人觉得完整的饼干吃着更酥脆。

7、在雪花酥模具盘底撒上一层薄薄的奶粉，将雪花酥铺在上面，用手用力按压至雪花酥平整且紧实。一定要压得越紧越好，这样最后切块的时候好下刀，而且很少出现由于压得不够紧实切导致雪花酥松散塌陷的情况。

8、用等分片在雪花酥面上用力按压出线条痕迹，用刀把做好的雪花酥切成长条，然后切成小方块就可以装入独立包装的塑封袋里，想吃就吃，随身携带，想吃就吃。切的过程中防止雪花酥粘连在一起，可以撒一些奶粉就能解决这个问题。

棉花糖330g，有机黄油83g，全脂奶粉115g，抹茶粉15g，草莓干83g，巴旦木、杏仁和开心果共100g（坚果类的可以按自己喜欢的来放，只要100g就够了），饼干240g。