白芸豆肉松酥饼的做法

白芸豆肉松酥饼制作方法如下

用料：大白芸豆500克，白糖200克，肉松200克

1.大白芸豆用清水浸泡24小时，用手搓去表皮，放入压力锅中，倒入清水，压30分钟。

2.压好的豆子捞出放在一个碗里，用勺子压成泥，把豆泥放盘子里，入微波炉，中火转3分钟，拿出用铲子搅拌，再次微波3分钟。

3.做好的豆泥加入白糖和肉松拌匀即可成金丝肉松馅料。

4.油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团。

5.分别平均分成20份。

6.分别揉圆后，取一个油皮面团按扁，中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯。

7.包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形，卷起。

8.依次全部做成面卷，盖保鲜膜弛5分钟。

9.把面卷再擀成长椭圆形，卷起成卷。

10.卷好的面卷再次来回保鲜膜松弛15分钟。

11.肉松馅平均分成20份。

12.拿起一个小面卷，拇指从中间按下。

13.弯折起来平放，擀成圆形片状。

14.包入肉松馅，捏紧收口后，收口朝下放置，再按压成扁圆形。

15.放入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟即可。

步骤1

油酥材料混合成团，分成12份

步骤 2

水油皮材料混合成团饧20分钟，分成12份

步骤 3

馅料混合后用手攥成12个小球备用

步骤 4

一份水油皮擀圆包入油酥后擀成长片，然后卷起，依次做完饧10分钟

步骤 5

将卷好卷的面团对折，压扁，擀成圆皮，包入馅料球，封好口后压扁放入烤盘，

步骤 6

刷上蛋黄液，烤箱预热180度，中层，上下火烘烤20分钟即可