排骨绿豆汤的做法

主要食材：排骨400克，绿豆20克，酸菜100克

辅助食材：生姜3克，小葱2根

做法步骤：

步骤 1、排骨放入冷水锅中，加入料酒，煮10分钟，捞出。

步骤 2、绿豆用清水浸泡5小时。

步骤 3、酸菜用清水浸泡1小时，捞出切段。

步骤 4、姜切片，小葱切葱花。砂锅中放入排骨、姜、绿豆，加入1升清水，中火炖煮90分钟。

步骤 5、放入酸菜、盐、胡椒粉，熬煮30分钟，出锅，酸菜绿豆排骨汤就做好了。

1、原材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，姜10克，清水1200克，调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

2、把烧开水把排骨的血水煮出来，带捞起沥水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净泡水。

3、洗净锅上火，放入清水、排骨、姜片、绿豆、红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

食材清单

排骨 、 绿豆 、 生姜 适量 、 油 适量 、 料酒 一勺 、 鸡精 适量 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

1，排骨剁成一寸左右的段，洗净滤干水分，生姜切片备用；

2，绿豆淘洗干净；

3，锅内倒适量的油，大火烧至八成热，下入姜片和排骨爆至断生，然后加一勺料酒烹香；

最后一步，将炒过的排骨转入高压锅内，再加入洗净的绿豆，加半锅水，适量盐，盖上盖，大火烧上汽后转最小火，压30分钟，开盖放汽后加适量鸡精、胡椒粉调味即可。

先将500g排骨洗净，绿豆100g洗净泡水，准备姜5g，花椒2g，再烧开水把排骨倒进滚水中稍微过一下水然后捞起沥水。

把捞起排骨洗干净血水后，开始用锅装放排骨，泡好的绿豆，准备好的姜和花椒，加适量的水，定时一个小时。一个小时后，排骨软烂，绿豆开花，成品，加适量盐，可以食用。

主料3人份

排骨600克，冬瓜600克。

辅料

葱15克， 姜15克， 大料5克 ，花椒5克， 料酒10毫升， 盐2勺 ，香菜15克 ，鸡精1勺。

步骤1

排骨放在盆中用清水洗干净，泡去血水。锅中加入清水，把排骨放入锅中，冷水下锅。等水开后，煮3分钟，把排骨捞出，放在盆中待用。把锅中的水倒掉，再加入清水，盖上锅盖，起火。在这个空闲时间里，把葱、姜、香菜切好，大料、花椒袋准备好。

步骤2

看到锅里面的水底下有小气泡的时候，把排骨放入锅中，这次是温水下锅。水开后，把上面的浮沫打去。然后加入适量的料酒，把准备好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中，用勺子翻均匀。盖上锅盖，大火煮10分钟，小火煮30分钟。在煮排骨的时间里，把冬瓜去皮、去瓤，清水洗干净，切成块，装入盘中备用。

步骤3

排骨煮好后，把切好的冬瓜倒入锅中，用勺子翻炒均与。继续盖上锅盖，大火炖5分钟，改小火继续炖至冬瓜透明

步骤4。

最后撒上一点香菜，OK！

大豆芽150克，排骨500克，番茄2个，姜3片，水6碗，精盐，食用油 ，味精适1. 排骨洗净斩块，氽水捞起；

2. 番茄洗净，每个切6瓣；

3. 大豆芽摘去须根，洗净；

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入番茄和排骨，武火煮沸，转中小火煲40分钟，下豆芽继续煮10分钟，下精盐调味即可食用。

量。

1、首先将事先准备好的排骨的血丝和多余的肉用清水充分的清洗干净后，再用刀将排骨切成块，放到锅中用水焯一下记得要加入姜片，花椒粒，料酒，煮沸以后的排骨的杂质撇去就可以放在一边等待使用就可以了。

2、在锅里放入排骨，姜片，花椒粒，一次性加入足量的清水，开大火滚开后，加入清洗干净的绿豆，一直到再次沸腾后转小火炖一个小时左右就可以。

3、需要注意的是在炖煮的期间用勺子撇去浮末，一直到炖到汤汁浓稠，绿豆酥烂，调入少许盐调味，就可以关火盛碗食用好喝营养清热解毒的排骨绿豆汤啦。

绿豆排骨汤可以帮助年纪大的人补钙，含有维生素C和锌对于贫血的人可以改善贫血的状况，还可以增强人的体抗力和免疫力，还可以在一定程度上起到清热解毒的效果。