葱爆鱿鱼须正宗做法

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食材：

鱿鱼须300g 、洋葱200g 、姜，辣椒，少许、酱油，料酒，黑胡椒粉15克

烹饪方法：

1：鱿鱼须洗净，洋葱洗净切好备用，

2：放锅里焯水五分钟，去腥、去污渍

5：锅里烧油，加入洋葱炒至七成熟，加入鱿鱼，翻炒爆香，美味出锅

16小时前

共回答了425个问题评论

1. 鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制。

2. 大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用。

3. 热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。

4. 倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷。

5. 加蚝油提味。

6. 倒入葱丝、香菜段，炒匀。

7. 调入鸡精，即可出锅。

14小时前

共回答了474个问题评论

鱿鱼须洗净，锅烧热，倒入，炒出水，如果出水太多就把水倒掉，我是直接把水炒没了。然后盛出来。

锅洗净，点火，烧热，倒油。调小火，放入大葱（斜切成小段），姜丝，大蒜片，藤椒，爆香，火要小！不然容易糊！然后倒入出了水的鱿鱼须，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺郫县豆瓣，一勺孜然粉。继续翻炒。不要炒太老了。出锅前撒点鸡精，不撒也行。

11小时前

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