水炒鹅蛋的做法

爱走以后 1个月前 已收到3个回答 举报
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无聊看一看 4星

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主料2人份

鹅蛋3个

辅料

虾皮1小把小葱适量料酒适量水适量食盐适量

步骤1

拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净

步骤2

鹅蛋打入碗内

步骤3

葱花放入鹅蛋内

步骤4

放入少许料酒，可起到去腥的作用

步骤5

用筷子将鹅蛋打散

步骤6

锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1

步骤7

放入洗好的虾皮

步骤8

再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味

步骤9

大火将水烧开，改为中小火

步骤10

蛋液倒入烧开的水内

步骤11

这时不要翻动，待蛋液慢慢定型

步骤12

会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型

步骤13

用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋

步骤14

将鹅蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒

步骤15

鹅蛋里面的汤汁收干时，即可出锅

6小时前

32

自述心情 4星

共回答了433个问题 评论

水炒鹅蛋-----不加一滴油更健康

食材明细:鹅蛋、生抽、盐、葱末。

1、鹅蛋一个，打入碗里

2、加入适量盐，生抽，少许清水，打匀，加点葱末

3、锅里倒入少许清水，烧热倒锅边冒泡

4、倒入倒好的鹅蛋，转小火（一定要小火）

5、慢慢翻炒，至蛋液凝固，

6、成品。口感清爽，没有任何油腻感，而且很嫩。

4小时前

9

窮人家族 4星

共回答了410个问题 评论

杷杷鹅蛋加水拌一下开火烧油炒一份钟就行

1小时前

15
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