鲜虾怎么快速剥出完整虾仁的方法

栀子花精 1个月前已收到2个回答举报

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1、冷冻法：提前将虾放到冰箱冷藏室冷冻20分钟，将虾壳的第二关节和第三关节的接缝顺势剥开，去掉虾线，剥虾仁时先将虾头摘除，在水里剥虾仁，剥出来的虾仁干净、完整。

2、剪刀法：将虾子的头部取下，用剪刀开腹部的虾壳一直剪到尾部为止，虾壳与尾部连接的位置在剪上一刀，剪开虾壳连结尾部的地方，形成腹部由上到下以及尾部的三条线，抓住尾巴跟虾壳，虾壳即可瞬间的轻松剥除

21小时前

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步骤如下：

1、新鲜的虾洗净后摘除虾头；

2、右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳；

3、用同样的方法，剥开虾的后面两节并去壳；

4、再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉；

5、再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背，注意切开时不可太深入；

6、再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥。

19小时前

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