月牙骨羊排的做法

【主料】

月牙骨2块，照烧酱0.5袋，葱1根，料酒15毫升，海盐3克，小茴香3克

【做法步骤】

1.将月牙骨洗净，然后放入半袋照烧酱，加入小茴香、葱、料酒，一起腌制半小时；

2.中途记得翻面，以保证均匀入味；

3.然后将腌制好的月牙骨取出，稍稍沥去汁水，放入预热到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤10-15分钟，中途取出刷上腌制剩下的汁水，直到月牙骨卷曲成熟即可，出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用。

外焦里嫩，外皮香脆，肉质松软香嫩，配上孜然和辣椒，香喷喷！！ 看着那么诱人的大菜，其实做法十分简单，一起看看吧！

用料羊排 适量孜然粉 适量辣椒粉 适量盐 适量姜 三片桂皮 一片八角 一个花椒 一小戳油 适量锡纸 两张

孜然烤羊排的做法步步骤 1space

羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。

步骤 2

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将羊肉捞出沥干，晾凉

步骤 3

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将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时

步骤 4

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用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴

步骤 5

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20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆

步骤 6

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外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！！