晴岚雨后看 1星
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原料:海蜇200克、芹菜、生抽、辣椒油、白糖、生姜、大蒜、花椒粉、陈醋、葱。
制作
1、海蜇充分浸泡捞出尝尝没有咸味(其间更换2—3次水),泡制好的海蜇肉厚,洗干净沙子和海蜇皮里的杂质,手撕成小条。
2、芹菜切成段,生姜,葱,大蒜切成末待用。
3、锅内烧开水,关火,海蜇皮烫一下立马出锅,入凉水中过一下,热锅放适量油关火。
4、碗里调入生抽,姜葱蒜末,倒入热油浇一下(大蒜的香味就出来了),然后在调入红油2勺,山西陈醋1勺,白糖1勺。
5、拌均装盘即可。
15小时前
随时袭击 3星
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海蜇清洗方法:用淡水处理法是将海蜇放在淡水里,将海蜇泡上两天;在吃前切好后再用醋浸泡5分钟以上,这样就可以全部杀死孤菌,吃海蜇就很安全了。
做法:
材料:海蜇头、蒜末、小米辣、香菜、生抽、陈醋、白糖、香油;
1处理好的海蜇放在冷水中浸泡好之后捞出来沥干水分,放在一边备用
2大蒜切末,小米辣切成圈,香菜切成段
3准备好的蒜末、小米辣、香菜的碗里面加入3勺生抽、4勺陈醋、2小勺白糖、再少来一点芝麻油增香,搅拌均匀
4把沥干水分的海蜇放在一个大盆里面,淋上调好的料汁,搅拌均匀就能装盘了
13小时前
善被狗欺 4星
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海蜇皮用醋加以浸泡,如果是半成品包装的海蜇皮,那么半个小时的时间拿出就可以了,如果是散装的海蜇皮,那就至少需要泡24个小时以上,然后用清水洗出来,干净后用开水焯一下,泡在凉水中。
11小时前
回答问题
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