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遇见新人 2星
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用料
馄饨皮
35张左右
猪油
100克左右
前腿肉
250克
鸡蛋
1个
芹菜
1根
盐
少许克
生抽
2勺
蚝油
1勺
鸡精
小半勺
姜
2片
大葱
8片
蒜
3瓣
步骤 1
先准备千里香，姜葱蒜全部剁碎，越细越好。
步骤 2
猪油切块，小火炸出来油。然后把姜葱蒜放入小火不断翻炒，炒至变焦糖色就立刻关火盛出，冷却后再使用。
步骤 3
瘦肉和肥肉的比例是7:3，绞成肉泥，加入酱油、蚝油、鸡精、盐、一两勺的千里香调料，顺时针搅拌上劲。在搅拌的过程中，准备小半碗的清水，分三次倒入，让肉把水充分吸收。然后把鸡蛋打入，搅拌均匀。再加几滴花生油，搅拌均匀即可。
步骤 4
可以加点自己喜欢的蔬菜，我加了点芹菜。
步骤 5
云吞皮儿手法随意，捏紧就好，预防煮的时候馅和皮散了。
步骤 8
锅煮开水再下云吞，汤里加点酱油、盐、鸡精，还有一点千里香调料。云吞不要煮太久，煮开飘起来再煮一两分钟就好。
步骤 9
可以放点葱花、青菜、面条，加自己喜欢的就好。
11小时前
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