南瓜包子馅怎么做

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准备食材，南瓜200g，大葱10g，姜5g，干香菇50g，酱油5g，蚝油3g，鸡精3g，盐6g，五香粉5g。

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南瓜去皮切丝放入盐搅匀，挤掉水分后将南瓜切碎，葱姜切末，香菇放水中泡发切粒。

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南瓜放入盆中，加入葱姜末，香菇粒搅拌均匀，加入盐，鸡精，酱油，五香粉和蚝油，拌匀即可。

南瓜包子馅可做成肉和素的两种。南瓜肉馅的做法是：将四分肥六分瘦的肉跺成肉泥，在其中加入葱，姜，油，酱油，鸡精，蚝油，香油，十三香等调料用筷子朝一个方向搅拌至肉泥上劲，南瓜洗净去皮去籽，用擦子擦成丝，用盐杀一下挤出水分后放入肉馅中，再加入适量盐搅拌均匀即可。

素馅的做法：将锅烧热倒入食用油，把打散的鸡蛋在油热后倒入搅成鸡蛋碎，晾凉后加入擦成丝的南瓜，再加入葱姜，鸡精，蚝油，十三香，香油，食用油等搅拌均匀即可。

1、面粉加适量发酵粉，用温水和成面团，放置温暖的地方发酵备用

2、南瓜去皮擦丝

3、加盐稍揉片刻，用纱布挤出水份。

4、大葱切碎放入南瓜丝中，煮熟的粉条剁碎加入南瓜丝中

5、炒锅内多放油，放入豆瓣酱，甜面酱不停搅拌，炸出香味

6、炸好的酱倒进南瓜馅中，加盐，加香油搅拌均匀

7、发好的面团揉光滑，擀成面剂，

8、包成包子，盖布醒半小时。

9、蒸锅加水，水开上锅蒸13分钟，停火后闷一分钟再揭开锅盖取出包子，香喷喷的南瓜包子就可以吃了

常见的有两种做法，第一、猪肉南瓜馅儿，将猪肉剁碎放入十三香、酱油、耗油、植物油、葱姜蒜等调料搅拌成馅儿，再将南瓜攃成丝儿去汤剁几刀，放入肉馅里拌匀既可。

第二、鸡蛋南瓜馅儿，将鸡蛋炒熟放入葱姜末、花生油、香油、耗油，在将南瓜馅放入拌匀既可。

南瓜包子馅儿制作

用500克南瓜（任何一种南瓜），去皮后切成办公分左右见方的南瓜丁，

3～4个青椒去籽后同样切成小丁，

两根大葱切碎，生姜一小块切碎，

以上混合后加入一勺花椒粉，少许鸡精，20克食用油，如果喜欢吃辣，可加入两大勺蒜蓉辣椒酱，一起搅拌均匀即成。

南瓜馅包子做法，准备面粉发酵粉，南瓜甜面酱盐鸡晶。先用温开水和面备用。南瓜去皮插丝加盐稍揉片刻挤出多余水份，大葱切碎放入南瓜丝中加煮熟的粉条需切碎，炒锅加油放入甜面酱不停搅拌好倒入南瓜馅中加香油搅拌均匀，发好面团扞成面剂包成包子，蒸锅放水开水蒸10分钟停火闷一分钟香喷喷包可以吃了。