此生当代 2星
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甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出,用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮,去掉爪尖、尾巴,掏净内脏、黄油,洗净剁成小块
步骤2
将鸡肉洗净剁成肉茸;香菇洗净撕成大块;冬笋、火腿切成片;葱、姜洗净后分别切成段和片
步骤3
取一碗汤加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤,入蒸锅蒸50分钟取出
步骤4
在汤碗里加火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉,用油纸封好,放入蒸锅中蒸15分钟后取出,打开油纸拣出葱、姜
步骤5
最后把鸡茸倒入甲鱼汤内,烧开后即可
22小时前
回答问题
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