炒过的茶是什么茶

千万的窗 1个月前已收到1个回答举报

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想妳终身 3星

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炒只是茶叶制作时的一种工艺，制作绿茶有4道工序

1.采摘鲜叶：要求采摘要匀净，不得有茶梗，花蕾，茶果等夹杂物

2.杀青：用高温破坏鲜叶中酶的活性，抑制多酚类的酶促氧化，从而保持绿茶叶绿，汤绿的品质特征

3.揉捻：对茶叶造型，使芽叶卷紧成需要的形状

4.干燥：干燥方法分为烘干，炒干，晒干。目的是去掉茶叶中的水分，产生茶香

14小时前

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