五香料是指哪几种以及它们的比例拜谢

兽与受 1个月前已收到1个回答举报

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五香是：花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽主要用于炖制肉类、家禽菜肴、加在卤汁中增味或拌馅民间烹饪的时候，因为调料用量都很小更不会精确的去称了民间家常菜的特点，就在于一切并不像西餐一样的完全定量的，凭感觉和经验居多现在市场上的五香调料，五香粉什么的有的倒是有具体配方的，不过到底比例是多少就属于人家的商业机密了其实我们自己按经验和感觉来放的，不一定比他们差。

16小时前

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