七年老鹅要怎么炖才好

七年的老鹅需要用柴火大锅慢慢炖才比较好。这样的大鹅已经是老鹅的，肉有点老，但是营养价值比较高，人吃了对身体的滋补效果比较好。

炖这样的大鹅，起步和红烧鹅块一样，翻炒一会儿不要放酱油，放点盐就行，就可以最大程度的保持汤的鲜味，多放水炖，家里点狗屁红枣党参黄芪，这汤就成了。

答：我家里也有鹅，红烧也可以，清炖也行，酸菜鹅也好吃，特别是冬天的时候做酸菜鹅火锅用柴火做的更好吃，做的时候先把鹅清洁干净，再切成小块然后过焯水一下，红干辣椒生姜油菜花烧热方放下去炒香，再倒鹅肉炒一下放酸奶生水加点白醋煮，适量的加一点点八角香叶桂皮，差不多了放些大蒜生抽出锅很好吃的

1、将鹅肉清洗干净，去掉不要的部位。党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净，大葱大枣莲子百合洗干净备用。

2、冷水将鹅肉放锅里，加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起，水开后再煮约2分钟，冲洗干净血沫。

3、高压锅里加入适量清水烧热，放入煮过的鹅肉以及其他配料（大葱、党参、当归、姜片、百合干、莲子、冰糖、大枣），水开后压30分钟左右。然后盛进砂锅小火煲半个小时左右，出锅前加入盐调味。营养健康的鹅汤即可享用啦。

首先杀鹅，在拔毛开膛清理内脏，

在烧水烫一下把鹅毛拔干净，在把鹅用菜刀剁成块，再烧一锅开水放进去葱姜蒜，把剁好的鹅块放入，

把去了腥味儿的鹅块捞出来，放进高压锅，放入，八角，花椒，辣椒，香叶，桂皮，葱，姜，陈皮，酱油，和盐，再放少许的糖加些蜂蜜，炖上40分钟就可以出锅了。