罪惡籹孓 3星
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材料:榅桲2kg、白糖1.5kg、小豆蔻15颗、青柠汁1/2cup。
1、榅桲洗净,削皮去核,果皮和果核不要扔掉留着备用。
2、果肉切片,然后放入煮锅中,再倒入适量的清水。
3、把步骤1留下来的果皮和果核放入纱袋中,再放入煮锅中。
4、大火加盖煮沸,然后转中火炖30分钟,再把果皮果核捞出来扔掉。
5、加入糖和小豆蔻末。
6、盖上锅盖,再次煮沸后,调至最小火,继续煮3小时左右。
7、果酱程深红色以后可以调大火力,揭开锅盖,蒸发水分,并不时用木勺搅拌,检查是否糊锅。
8、取出瓷盘,滴上几滴液体,马上将盘子立起来,如果不流动,就证明果酱煮好了。
9、果酱煮好后,加入青柠汁,然后再煮2-3分钟。
10、2-3分钟后将火调小,然后开始装瓶。
11、每装满一瓶,要迅速盖好盖子,倒扣放置,完全冷却后即可享用。
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