女王殿丅 4星
共回答了462个问题采纳率:95.6% 评论
把鸡外皮洗干净,剁成小块再用面粉水泡一泡,洗一洗,吸出鸡肉里的血水和杂质,锅中少许油,因为土鸡本身就带油,所以少放油倒锅里翻炒加上葱花姜片花椒翻炒几分钟加水炖一小时
19小时前
所謂旳幸畗 4星
共回答了46个问题 评论
要想炖土鸡汤好喝又营养,首先在原材料的选择上面就非常的重要,要选择一只活的并且是饲养年数很长的土鸡,因为这样它的肉质就会更加的鲜美。
同时火候也很重要,一定要小火慢炖,炖的时间非常重要,一般至少要炖四小时,但是时间也不能过长,一般四到五小时之间是最好的。
同时,还可以在鸡汤里面多加一些能够提鲜的食物,像菇类,香菇、金针菇、茶树菇。如果还想再增加点营养,里面可以放一些枸杞、红枣。
17小时前
嫣然无方 3星
共回答了389个问题 评论
1.挑选一只新鲜的肥一点的土鸡,去毛去内脏,然后剁成块,冲洗干净。
2.锅中放入清水,然后把剁好块的土鸡放入水中,开大火将水煮开。这主要是让鸡肉先焯一下水,去除肉当中的血沫和血腥味。焯好水后捞出用冷水再冲洗一下。
3.准备好砂锅,加入清水,然后放入葱姜蒜,把鸡块放进去,加入料酒开始炖。先要开大火把砂锅中的水煮开,然后调至小火让它慢慢炖。
4.炖的时候不要一直揭开锅盖,如果怕汤溢出来的话,可以将盖子留缝。
5.大约炖半小时左右,然后加入盐,白糖调味,继续慢炖。
6.鸡炖的越久鸡肉越烂,可以炖一会关火焖一会,反复几次,大约2个小时就可以吃了。
14小时前
奇葩软妹 1星
共回答了156个问题 评论
我是这样炖土鸡汤的:(1)土鸡杀好、洗净、剁块。(2)锅放清水,把土鸡放入锅中,加入适量料酒去腥,烧开后,用温水洗净鸡块上的浮沫,这样无异味且更易炖软。(3)将鸡块放入砂锅,加清水,放姜块,大火烧开,转小火炖2—3小时,时间允许煨的时间越长汤越醇。(4)出锅前半小时加适量盐,因为盐放早了,会破坏鸡肉的营养和味道,使鸡肉变材;盐放迟了,鸡汤的味道又不鲜美。(5)喝汤的话,炖好过后把表面的鸡油撇去即可, 撇出来的鸡油拿来炒菜或者包饺子都很好吃。
希望我的回答对您能有帮助!祝生活愉快!
11小时前
礑葒侽孓 4星
共回答了402个问题 评论
食材清单
土鸡一只 盐二十克 料酒 十克 香葱两根 生姜 五克 干香菇 二十克
烹饪步骤
1土鸡,收拾干净了的。
2冲洗一下砍成块
3热锅冷水下鸡块,料酒大火煮开。
4另起火放沙锅给小半沙锅水,给生姜大火烧开。
5鸡块煮开一分钟捞出来沥干水
6沙锅里的水烧开了,下氽过水的鸡块,大火烧开。
7撇出浮沫
8盖住盖子关小火炖半小时
9香菇冷水先泡一小时
10鸡汤炖了差不多半小时了,就把香菇冲洗干净。
11倒入沙锅大火烧开
12关小火再炖半小时以上
13差不多了开盖,给盐。
14装大汤碗给点香葱段
6小时前
回答问题
交谊舞快四步基础教学 交谊舞怎么学最快
赋弥梦城
那英捧红的好声音学员
左手心你
交谊舞快四步口诀教学
浅夏初凉
沐夕这名字带有金吗 合适起女孩名吗
做過娘
女孩子取名字带艹字头的有哪些比较好的
收下我的心
姓金的女孩子 想从诗经里找名字
枕边布偶
洋葱和大蒜泡醋的做法
喃征北戰
醋泡洋葱的水可以继续泡吗
牵强赴会
战魂铭人希尔汀技能搭配
无双倾城
醋泡洋葱有什么好处
听风诉语
猜你喜欢的问题
恐龙快打故事解说
2天前1个回答
科目二倒库一把倒库的升级版
c1科目二右倒库一把倒安全吗
倒车入库什么叫一把过
2天前2个回答
哪个游戏里面有银河奥特曼这个角色
乔尼亚斯奥特曼在什么游戏中登场过
热门问题推荐
鱼美人金牡丹是一个演员么
3个月前1个回答
侏儒山街特产
北风卷地白草折八月即飞雪的理解
1个月前2个回答
同桌冤家的作者是谁
四大古琴指的是什么
3个月前3个回答
屮艸芔茻为什么是骂人的意思
3个月前5个回答
埃塞克斯大学含金量
客厅饭厅连在一起的怎么隔开好看
3个月前4个回答
怎样当仪仗兵
1个月前1个回答