萝卜酸做法广西玉林

不用加糖也可以腌制广西萝卜酸。

制作步骤：

1.萝卜挑上手重的 水分足 不花心 不削皮 撒点盐搓洗表皮即可

2.个人喜欢切厚片 也可以薄切

3.一层萝卜撒一层盐 腌半小时 超半小时萝卜不脆 腌出水后最辛苦的一步来了 冲洗几次 凉白开过一次 尝一下盐味淡了再用手把水份攥干

4.辣椒能吃多辣放多少

5.把萝卜辣椒放在足够大的干净容器中 加糖 白醋 拌匀 尝一下味道 因为萝卜腌过有底味 按个人需求看要不要再加点盐 切厚片至少腌制三小时才入味 我习惯今天腌明天吃 薄切的半小时即可食用 厚薄口感不一样 按你喜欢的来

食材清单

白萝卜 2个 、 白米醋 适量 、 盐 适量 、 粗冰糖 适量 、 泡椒或鲜辣椒 少许 、 紫甘蓝 少许

烹饪步骤

步骤1/3

把萝卜去皮，切片，不要太厚

步骤2/3

玻璃密闭容器中倒入萝卜，米醋，米醋莫过萝卜，再加入糖，辣椒。这里不用加水。

最后一步

腌制，1天以上。吃的时候可以适量撒点盐。

一根萝卜+两颗小辣椒 辣椒切小段用开水烫一下备用。

切薄片或者竖条状，用盐腌制20分钟。

20分钟后，把盆里的腌出来的水倒掉。 然后用冷开水冲洗一下白萝卜。

准备一个干净无油无水的饭盒。 倒入220毫升醋，辣椒，50克白糖， 喜欢吃甜一点的可以多加一点糖。 搅拌均匀，让白糖融化。

沥干水分的萝卜倒进装好醋的盒子里，搅拌均匀盖上盖子。放冰箱冷藏三个小时以上