怎么样做鱼最好吃

哃悻嬡嘢泩 1个月前已收到2个回答举报

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1、准备自己喜欢的鱼一条，清洗干净，两面划刀方便入味，然后用酱油料酒葱姜蒜腌制一下。

2、锅里放少许油，把腌制好的鱼放入锅中，小伙煎至两面金黄盛出备用。

3、锅里放油，等油热放入葱姜蒜辣椒炒香放入香其酱，放香其酱炖鱼特别香，然后放酱油八角适量咸盐，加适量啤酒还有水，把煎好的鱼放里煮再放点料酒和陈醋去腥就可以了。

4、汤汁粘稠把炖好的鱼盛入盘中，撒上香菜蒜末就可以了。

21小时前

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红烧鱼】

材料：鲤鱼、西红柿、大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒、料酒、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉

做法：

1.鲤鱼清洗干净在鱼身上划几个口，加入食盐、胡椒粉、料酒，涂抹均匀放一旁腌制10分钟，腌好以后在表面撒一层淀粉。

2.西红柿一个切成小块，再准备蒜粒、姜片、葱花、红辣椒、八角、花椒放一起备用。

3.锅内加入适量植物油，把整条鲤鱼下锅炸5分钟，炸至表面焦黄后控油盛出。

4.锅内留底油，下入准备好的辅料炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再下入西红柿炒出汁水。

5.接着淋入热水煮开，加入料酒、食盐、生抽、白糖、老抽，下入炸好的鲤鱼，持续烧8分钟，把鲤鱼煮透。

6.鲤鱼煮好后盛到鱼盘中，把锅内辅料全部捞出，再淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，把汤汁浇在鲤鱼上，最后撒入香菜点缀即可完成。

19小时前

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