养味发酵型酸奶饮品有什么作用

贱人吃饭 1个月前已收到3个回答举报

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科研成果显示，酸奶由于解脂酶增多，能使乳脂肪分解而提高不饱和脂肪酸含量，相应益于消化吸收，起保健作用。同时在发酵过程中，约有20%～30%乳糖转化为有益的活性乳酸。

乳酸又与钙、磷形成可溶性盐类，益于人体利用。实验证实，与吃未发酵乳比，吃发酵乳的钙吸收可提高2倍。也有利于防癌，肠内菌群分为有益乳酸菌和有害腐败菌两种。腐败菌在肠内分解蛋白质，产生致癌物质。

而摄入量大的乳酸菌(每毫升酸奶含乳酸菌与酵母的活菌1000万个以上)能抑制并消灭病源性腐败菌，起到防癌功效。

7小时前

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酸奶，是经过牛奶加益生菌发酵而成，富含益生菌，调节肠道菌群，治疗便秘有一定的好处。

采用新鲜的牛奶，不能加水，锅里煮开，八十℃左右杀菌二十分钟，然后降温至三四十℃加益生菌搅拌均匀，放保温箱一直保温四十多度，经过七八个小时的恒温，牛奶凝固了就形成了酸奶。加蜂蜜或者白糖食用，美味无比，有益健康！大家可以动手制作试试！

5小时前

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发酵酸奶的功效和作用：1、酸奶中含有各种酶可以促进人体肠胃的吸收与消化。

2、可以维护体内肠道菌的生态平衡，有效的抑制有害菌对肠道的侵害。

3、可以有效抑制腐生菌以及其他菌在肠道中的生长，达到了预防癌症的目的。

4、除此之外，酸奶具有明目，健发，起到美容的作用。

2小时前

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