羊排虾火锅的正宗做法

永恒殇 2个月前 已收到2个回答 举报
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春末有你陪 2星

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原料

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羊排 ( 1000g )

胡萝卜 ( 800g)

生姜 适量

小红尖辣椒 适量

豆瓣酱 适量

花椒 适量

香叶 适量

豆蔻 适量

草果 适量

油 适量

盐 适量

老抽 适量

白酒 适量

1/羊肉洗净，切块。

2/将羊排冷水入锅汆水；

3/当羊排汆水时，将胡萝卜切滚刀块；大葱切成“马耳朵”形；

4/水开后，撇去浮沫；

5/将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫；

6/生姜切片，准备好配料；

7/炒锅洗净置炉上，下油加热，准备一勺红油豆瓣；

8/放生姜、辣椒爆炒；加入红油豆瓣，炒出红油；

9/加入其它配料煸炒一会儿；

10/加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味；

11/倒入高压锅内，上汽后压10分钟——15分钟；

12/加入胡萝卜，加少量盐和酱油；

13/高压锅上汽立即关火焖3分钟，倒入火锅内，加入大葱，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。

14.美味又好吃的羊排虾火锅的正宗做法完成开吃了。

19小时前

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曼陀罗 2星

共回答了204个问题 评论

1.

准备好食材,羊肉焯好水。

2.

用纱布包好炖肉料,香料无需太多,仅出个味就可以了,去去羊肉的膻气。

3.

电压力内胆放足量水(用这个汤来涮菜或煮面),放葱姜蒜,香料包料酒压20分钟至肉料,捞出沥干水份。

4.

虾开背去虾线洗净,土豆去皮切成筷子粗细的长条,先炸土豆,后炸虾。

17小时前

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