地無老 3星
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做沙县扁肉需要准备的食材:猪骨200g、猪肉300g、猪骨熬制的浓汤半锅、鸡蛋一个、甘薯粉少量、甘薯粉做成的薄皮若干。
1.用猪骨熬汤,熬汤时放入食醋一滴,可以让熬出来的汤颜色纯白,再加入少量的盐。
2.猪瘦肉用刀或者绞肉机加工至肉泥。
3.在肉馅中放入甘薯粉、盐、鸡精和葱花搅拌均匀,腌制二十分钟。
4.用甘薯粉做成的皮包住肉馅。
5.煮熟捞出之后,捞出撒些香油,沙县扁肉就做好了。
4小时前
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