做面包的克数用什么量

不止何休 1个月前 已收到2个回答 举报
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硪対伱卜弃 3星

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450克的吐司模具绝对是大家使用率最高的模具之一，如何快速算出450g吐司模具配方？

如果你常游览面包配方的话，会发现450克吐司模具配方，通常都是250克面粉，这个量是 450克模具是比较适合的一个粉量，所以碰到粉量大的配方时，直接用250克面粉就可以。

要明确百分比是以面粉量为基准，面粉量永远是100%，其他材料的百分比是占面粉量的百分比，而不是占总面团的多少。

明确这点之后就可以轻松算出一个配方每种材料的克数。

2小时前

10

螚缶侢靉絘 4星

共回答了407个问题 评论

我们做面包的时候，克数一般都是用厨房秤来量的。因为用厨房秤来量，可以做到精准，做出来的面包效果不错。如果自己在家吗做面包的时候，没有厨房秤也可以采取简单的办法，就是用一个一次性杯子来代替厨房秤，按照比例进行操作就可以啦。

1小时前

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