清蒸干河豚做法

1. 首先，将河豚鱼干洗净后切成块状，放入清水中浸泡三、四个小时。

2. 然后，将河豚鱼干擦净表面水份，入锅小火煎制，煎制成金黄色为好，盛出备用。

3. 接着，锅中加油，将猪肥肉片入锅小火煽制，将肉中的肥油都煽出来。

4. 肥肉煽好后，再将葱、姜、蒜、红辣椒煸炒，佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制。

5. 辣酱炒香后再将煎好的鱼块入锅炒制，加入一点生抽，再将芸豆入锅炒制，炒制几分钟后加入清水。

6. 再加适量的盐、糖、料酒，水烧开转小火后盖上锅盖焖制，焖制20分钟后，再转成大火收汁。

7. 最后，出锅前撒上一点韭菜末即可。

注意事项：河豚鱼干本身带有咸味，最后调味的时候，先试下味道再放盐。

清蒸干河豚的做法

原料：河豚、油、葱、姜、盐、胡椒粉、木茨粉、蒸鱼豉汁。

做法步骤：

第1步、买来的河豚已宰杀好沒毒了，把它清洗干净。

第2步、把河豚改刀成厚薄基本一致，然后淡淡抹一过盐，抹一过木茨粉，抹一过油，腌制10分钟备用。

第3步、蒸锅水烧开后放上葱、姜、河豚，盖上盖大火蒸5一7分钟至刚熟。

第4步、把河豚倒入盘中，洒上胡椒粉，放上葱花，蒸鱼鼓汁倒入盘中。

第5步、淋上滚油便0k了。

用料主料：河豚200g杏鲍菇100g调料：食盐适量调和油适量胡椒粉适量清蒸河豚鱼的做法1.河豚鱼干提前泡好洗净2.准备的杏鲍菇3.河豚鱼干切成小块4.用温水洗净5.电炖锅中放入姜片和葱末6.放入洗净的河豚鱼干，再放两片姜片7.放入切好的杏鲍菇。同时，放少许胡椒粉、少许盐8.倒入适量的水中档隔水蒸25分钟9.放一勺芝麻油10.放少许葱末