清蒸干河豚做法

凌波而立 3个月前 已收到3个回答 举报

背对着你心 3星

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1. 首先,将河豚鱼干洗净后切成块状,放入清水中浸泡三、四个小时。

2. 然后,将河豚鱼干擦净表面水份,入锅小火煎制,煎制成金黄色为好,盛出备用。

3. 接着,锅中加油,将猪肥肉片入锅小火煽制,将肉中的肥油都煽出来。

4. 肥肉煽好后,再将葱、姜、蒜、红辣椒煸炒,佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制。

5. 辣酱炒香后再将煎好的鱼块入锅炒制,加入一点生抽,再将芸豆入锅炒制,炒制几分钟后加入清水。

6. 再加适量的盐、糖、料酒,水烧开转小火后盖上锅盖焖制,焖制20分钟后,再转成大火收汁。

7. 最后,出锅前撒上一点韭菜末即可。

注意事项:河豚鱼干本身带有咸味,最后调味的时候,先试下味道再放盐。

6小时前

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刘大胖 1星

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清蒸干河豚的做法

原料:河豚、油、葱、姜、盐、胡椒粉、木茨粉、蒸鱼豉汁。

做法步骤:

第1步、买来的河豚已宰杀好沒毒了,把它清洗干净。

第2步、把河豚改刀成厚薄基本一致,然后淡淡抹一过盐,抹一过木茨粉,抹一过油,腌制10分钟备用。

第3步、蒸锅水烧开后放上葱、姜、河豚,盖上盖大火蒸5一7分钟至刚熟。

第4步、把河豚倒入盘中,洒上胡椒粉,放上葱花,蒸鱼鼓汁倒入盘中。

第5步、淋上滚油便0k了。

4小时前

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他来自火星 3星

共回答了342个问题 评论

用料主料:河豚200g杏鲍菇100g调料:食盐适量调和油适量胡椒粉适量清蒸河豚鱼的做法1.河豚鱼干提前泡好洗净2.准备的杏鲍菇3.河豚鱼干切成小块4.用温水洗净5.电炖锅中放入姜片和葱末6.放入洗净的河豚鱼干,再放两片姜片7.放入切好的杏鲍菇。同时,放少许胡椒粉、少许盐8.倒入适量的水中档隔水蒸25分钟9.放一勺芝麻油10.放少许葱末

1小时前

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