茶干 汪曾祺赏析

.“有一台锅灶,是煮茶干用的。”小说在介绍酱园时写茶干只此一 句,后文又具体写了茶干的制作工艺,巧用伏笔,详略得当,可见作者匠心。

.小说写连老大酒量奇大和惯用的口头语，与其做茶干无关，但能体现出老舍先生的观点:“一篇好的小说，人物形象是立在读者面前的。”

.“后记”部分体现出了作者关于小说创作的理念，他认为小说的创作需要沉淀情感，去除浮躁，与技法相比，创作者的真诚态度更加重要。

小说开头部分详细介绍酱园作用：①交代故事发生的背景，增强了文章的真实性

②突出了连万顺酱园的历史悠久、别具风采、财力雄厚；

③典型化的场景侧面烘托人物形象，从侧面展现出连老大精明能干、经营有方；

④开头详写酱园与小说结尾酱园的消失形成呼应，突出了呼吁抢救保护传统手工艺的主旨。

后记中说“这样的小说打破了小说和散文的界限”意思是:

小说呈现出明显的散文化特点。

①情节淡化。正文没有明显的矛盾冲突，没有曲折完整的故事情节，而是片段式生活的叙写。

②人物弱化。正文写连老大，只是简单概述，并没有通过完整的故事情节来进行塑造。

③语言诗化。在介绍酱园和茶干时，语言洗练干净，文白相间，平淡、清新而富有诗意。

④结构“形散神聚”。小说结构松散，分别写了酱园、茶干、连老大等，但都与传统工艺相关，结构呈现出一种苦心经营的“随便”。