清蒸鸡的做法清炖鸡汤

摇摆得年代 1个月前已收到3个回答举报

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主料

走地鸡500克（半只）

辅料

干黄花菜100克

盐适量

清蒸鸡汤的做法步骤

1.走地鸡半只洗净

2.汆水几分钟，去腥，去血水

3.干黄花菜泡发洗净，去蒂

4.用适当大小的锅入半锅水，鸡肉，黄花菜

5.大火蒸1-1.5小时。起锅放盐。别的什么都不用加。汤味清香、黄花爽口、鸡肉有嚼劲。

18小时前

共回答了262个问题评论

鸡肉块 600克姜片 5克水 1200㏄

盐 1又1/2小匙绍兴酒 4大匙

1.鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。

2.放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。

16小时前

共回答了434个问题评论

做法

1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可

2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3，气下去后用盐调味即可

因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊！

13小时前

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