空气炸锅红烧肉做法

1.准备好腌料。

2.三层肉清洗，拿叉子在上面刺洞，刺越多越好。

3.刺好洞的三层肉放到腌料中，腌制约5个小时以上。

4.高丽菜切丝，敢吃生的就直接铺盘底，不敢吃生的就可以稍微川烫后才铺盘底。

5.腌好的肉拿出，施点力道让番薯粉都能均匀沾上。

6.热锅热油，"小火"煎(炸)它。这样外面才不会太焦唷！最后再开大火逼油。待凉点，切片，摆盘。炸三层肉出现红红的，是因为用了酒腌肉的原故。

食材

带皮五花肉1公斤左右五香粉适量粗盐150克左右白酒或米酒适量白醋或米醋适量

方法

1、微肥一点的带皮五花肉，厚度以5厘米左右为最佳

2、给五花肉扎孔，

3、扎到猪皮上布满这种密密麻麻的小孔为止

4、除了猪皮那面外，其余各面涂上一层白酒或者米酒，略微按摩一下。在底层涂上适量五香粉

5、五花肉皮朝上放置冰箱冷藏12小时以上，至表面略干硬状态

6、在猪皮表面涂上一层白醋或者米醋

7、两张锡纸十字交叉，放上五花肉

8、用锡纸折成一个小盒子，盒子口要略小于猪肉

9、猪皮上洒上约0.5厘米厚的粗盐，盐的边缘要距离五花肉边缘1.5-2厘米。

10、180度35分钟左右，如果喜欢肉质软嫩一些的，可以多烤5-10分钟。

11、出锅小心将粗盐取出，一定要弄干净。

12 、 200度10-12分钟出锅，切成小块或者0.5厘米厚薄片即可

简单易操作空气炸锅版的红烧肉，做法如下。

用料；

五花肉500克，红烧酱95克，蚝油1勺，料酒2勺，白糖7克，盐4克，酱油20克，蜂蜜2勺，葱3根，姜1块，小尖椒2个，蒜4-5瓣。

空气炸锅红烧肉的做法步骤：

步骤 1

准备好需要用的葱、姜、蒜。如上图

步骤 2

五花肉500克，片成大约10公分左右的厚度，方便后面入味以及烤制。如上图

步骤 3

把葱白拍扁，，葱绿的部分打结后也多拍两下，这样可以有效的把味道释放出来。如上图

步骤 4

这个是拍了以后的样子。如上图

步骤 5

把蒜和姜都拍扁。如上图

步骤 6

辣椒中间划一刀，然后也拍几下，让味道出来。如上图

步骤 7

把红烧酱、蚝油、料酒、白糖、盐、酱油、蜂蜜全部混合均匀，搅拌成料汁。如上图

步骤 8

找一个小盆，把五花肉，葱、姜、蒜、辣椒放进去，把刚才调好的料汁倒进去，搅拌一下，让每一块五花肉都有粘上料汁。如上图

步骤 9

用刚才调料汁的碗打小半碗水，也倒入五花肉内，水的量不要太多刚好末过肉就好。如上图

步骤 10

搅拌均匀，腌制起来，用保鲜膜盖上，放入冰箱腌制24小时。如上图

步骤 11

把空气炸锅里面铺上油纸，把腌制好的五花肉放在油纸上，180℃烤8-9分钟，中间记得要翻一次面，然后再翻面200度烤4-5分钟。第一次的温度是为了让肉的内部熟透，第二次是为了让表面能够出现烤制的紧致和香味。如上图

步骤 12

好吃的空气炸锅版红烧肉就完成了，肉质细腻香味浓郁，可以多吃两碗饭。

空气炸锅红烧肉的小贴士：

1）烤的时候中间一定要记得翻面，不然上面糊了，下面没有烤好。 2）可以一次多腌制一些，放在冰箱里面保存，吃多少烤多少。最好要在一周之内吃完。

1.五花肉去细毛用盐，甜酒，酱油，八角粉，孜然粉腌制入味，腌一天左右

2.腌好的肉铺在空气炸锅内胆里套进空气炸锅

调至200度先炸20分钟

翻面

再套进内胆里

再用200度的火力炸20分钟

如果觉的肉太大块可再用120度的火力再炸10---20分钟

用空气炸锅做肥而不腻的红烧肉

五花肉切好放入空气炸锅中，180℃烤10分钟，会烤出很多油分，烤完的五花肉再红烧。锅中加入油，油热后将五花肉和生姜倒进去翻炒一下，加入清水、料酒、冰糖，最后倒入老抽调色，煮30分钟收汁后，就可以出锅了。肉肥而不腻，焦焦香香非常好吃！爱吃五花肉又怕油腻的可以用这个妙招哦！享受红烧味的美味，又没有负担

肉中加入大蒜或者鹌鹑蛋也特别好吃哦