温柔寡断 3星
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材料:碱水、鱿鱼、猪油、蒜苗、姜、辣椒面、料酒、醋、酱油、味精、胡椒粉、淀粉、葱花麻油。
步骤:
1.干鱿鱼放入凉水中浸泡2至3小时,再放入碱水中浸泡3小时,发透发足后捞出。
2.将鱿鱼放入清水中反复冲洗,将浸入鱼体内的食用碱洗净。
3.锅内放水烧开,放入鱿鱼约煮一分钟后,用漏勺捞起沥干。
4.锅里放猪油烧至九成热,放入鱿鱼稍炸起锅。
5.将蒜苗、葱切段,姜切成姜末。
6.将蒜苗、姜、辣椒面、料酒、醋、酱油、味精、胡椒粉、淀粉放入一小碗中调匀,倒入油锅中爆炒,最后放入鱿鱼迅速翻炒,撒入葱花,淋点麻油起锅装盘即可。
8小时前
回忆扎心 5星
共回答了59个问题 评论
首先要买发好的鱿鱼,第二要打花刀,第三要放开水中焯一下捞起,然后把调料调好放在一只小碗内,起油锅放葱姜蒜爆香下鱿鱼爆炒十几秒倒入调料翻炒几下即可起锅,这样鱿鱼就不会硬梆梆的。
希望可以帮到你,点点关注呦!
6小时前
入场电影 4星
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洗净,短时间爆炒
3小时前
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