小苏打跟碱面的区别

情歌似你 1个月前 已收到2个回答 举报

君泪涟 1星

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1、属性不同

小苏打,主要成分是碳酸氢钠,化学分子式为NaHCO₃;碱面,又叫苏打、食用碱,主要成分是碳酸钠,化学分子式为Na2CO3。虽说它俩都属于碳酸盐类化学物质,但在碱性强弱上却各不相同。小苏打溶于水呈弱碱性,碱面溶于水呈碱性。从碱性强弱上看,碱面要高于小苏打。

2、特性不同

小苏打为白色的细小晶体,溶于水,不溶于乙醇,在潮湿、炎热或者偏酸的环境中会产生二氧化碳;碱面为白色的粉末状,热稳定性方面强于小苏打,加热不会分解。

6小时前

40

都别靠近我 1星

共回答了106个问题 评论

小苏打名字叫碳酸氢钠,碱面的名字叫碳酸钠。碱很容易溶解于水;而小苏打在温水中,基本不溶于水。

4小时前

3
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