小苏打跟碱面的区别

情歌似你 1个月前 已收到2个回答 举报
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君泪涟 1星

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1、属性不同

小苏打，主要成分是碳酸氢钠，化学分子式为NaHCO₃；碱面，又叫苏打、食用碱，主要成分是碳酸钠，化学分子式为Na2CO3。虽说它俩都属于碳酸盐类化学物质，但在碱性强弱上却各不相同。小苏打溶于水呈弱碱性，碱面溶于水呈碱性。从碱性强弱上看，碱面要高于小苏打。

2、特性不同

小苏打为白色的细小晶体，溶于水，不溶于乙醇，在潮湿、炎热或者偏酸的环境中会产生二氧化碳；碱面为白色的粉末状，热稳定性方面强于小苏打，加热不会分解。

8小时前

40

都别靠近我 1星

共回答了106个问题 评论

小苏打名字叫碳酸氢钠，碱面的名字叫碳酸钠。碱很容易溶解于水；而小苏打在温水中，基本不溶于水。

6小时前

3
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