新鲜的竹笋怎么处理才可以吃

1.将新鲜竹笋从根部起，一层层的将竹笋外壳剥开；

2.将剥好的竹笋用清水冲洗干净；

3.将体格较大的竹笋切成段，一起放入锅中，再加入适量水烧开，使竹笋中的苦涩味煮出；

4.煮好后将竹笋捞出放入冷水内浸泡30-60分钟左右即可用来烹饪食用。

注：煮好的竹笋若需要留放时，需要每天更换泡竹笋的水。

新鲜的竹笋将左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。

烧一锅热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，半熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。

新鲜的竹笋是一道美味的蔬菜，但是竹笋有一定的韧度，需要经过一定的处理才能食用。以下是处理竹笋的简单步骤：

1. 清洗：将竹笋清洗干净，去掉表面的泥土和杂质。

2. 削皮：用刀削去竹笋的表皮，注意不要削太厚，以免浪费。

3. 切段：将竹笋切成适当大小的段，一般是5-6厘米左右。

4. 焯水：将竹笋放入锅中，加足够的水，煮沸后焯水1-2分钟，去除竹笋中的涩味。

5. 冷却：将焯好水的竹笋捞出，放入冰水中冷却，以保持它的清脆口感。

6. 烹饪：经过处理的竹笋可以用来烹饪各种菜肴，如炒、煮、烤等。

需要注意的是，竹笋的外层有一层硬质的纤维，需要彻底削去，以免影响口感和消化。另外，竹笋有一定的腥味，可以用一些调料和食材搭配烹制，以增加它的口感和营养价值。