烤肉料的配方

原材料：圆葱末2一茶匙、蒜泥1/2一茶匙、黄芥末酱1/2一茶匙、生抽1/3汤匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、植物油1汤匙，辣酱1/3一茶匙、韩式辣酱1一茶匙。

作法：将全部原材料放到碗中调均匀就可以。

原料

孜然粉 (适量)

小茴香 (适量)

辣椒粉 (适量)

盐 (适量)

黑胡椒粉 适量

五香粉 适量

步骤1/准备好除盐外所有的调料

步骤2/这些是主料：辣椒粉、孜然粉、小茴香，量多。

步骤3/黑胡椒粉和五香粉是辅料，量少。

步骤4/搅拌均匀即可，注意碾碎小颗粒。

步骤5/可以腌制好肉以后再烤，也可以烤的时候撒，盐随意。

其实五香口味的说法，有好几种，但是这种香味属于最传统的口味，所以放在前面来说。

配料和具体搭配：蒜蓉5克，烧烤中蒜是很重要的一味调味料，做成蒜蓉，姜末4克，姜也是必须的，辣椒粉4克，番茄酱12克，酱油（不要用老抽和生抽，最好就是原味大豆酱油）10克，香油10克，白醋8克，黑醋6-8克。以上这几种调味料，按照比例，调匀即可。

那我们去买市场上的一些猪肉，牛肉，加上料酒，葱姜蒜，食盐，鸡精，味精，奥尔良粉。

或者你直接去外面买一包烧烤料也可以，只不过要加一些料酒去腥，葱姜蒜提味。然后然后就可以腌制这一个小时或者两个小时或者三个小时，反正时间越丑，它的味道就越好。它里面腌制的时间越久的话，它里面的味道就会越接近里面的肉体。