潮汕牛腩饭的做法

1、主要的食材很简单，就是牛腩和胡萝卜等蔬菜，当然食材要新鲜，其次是一些常见的调味料。还需要一根大葱，至于大米家里都有，或者是选择优质的大米，这种大米煮出来的味道更香，吃起来的口感也会更加软。

2、将准备好的大米倒出来，看着米粒就是晶莹剔透，闻起来也是满满的米香味，这样的大米煮出来的饭肯定很好吃。当然吃多少饭就准备相应量的大米。

3、这时再将配菜处理一下，青红辣椒去蒂洗干净，再分别切成碎，大葱洗干净切成丝，胡萝卜洗好后切成块备用。

4、牛腩要洗干净切成块，接着是用清水浸泡一下，之后捞出来冲洗干净，再沥水备用。锅里加少许的花生油，热了后放入牛腩块，防止会溅油。先要煎到牛腩块表面微黄。再将葱末放进去，炒出来香味。继续加入适量的生抽，胡椒粉，盐和老抽，这样不仅能调味还可以提色，炒出来的牛肉看着更加诱人。

5、炒匀后再倒入胡萝卜块和少许的水一起翻炒，但是水不要多，炒匀就可以了。

6、大米淘洗干净放在电压力锅里面，再加入适量的水，水可以比平时煮饭的少一点，因为还有菜汤。

7、接着是将炒好的菜铺在大米上面。

8、盖上锅盖选择煮饭的功能。

9、等到电压力锅的程序完全结束后，打开锅盖就能闻到香味，简单的翻拌一下，再撒入青红椒碎点缀一下。

10、接着就是盛出来直接开吃，饭菜直接搞定，实在是太美味了。