流心蛋能吃吗

能吃的，流心蛋的蛋黄是半熟状态，做流心蛋最好是用无菌的鸡蛋，这样食用才卫生放心。流心蛋的做法是将鸡煮到蛋黄有点凝固但又可以慢慢流动的状态，蛋白是已完全熟的，非常嫩

不能吃。

1、流心蛋对人体的危害，主要是因为流心蛋没有被完全煮熟，里面会有很多细菌，并且流心蛋中的抗酶蛋白会影响人体对蛋白质的正常吸收。尤其是对于免疫系统没有发育完全的儿童而言，食用流心蛋的弊端大于利端。

2、鸡蛋正确的吃法是完全煮熟再食用，比较常见的做法是白煮蛋、鸡蛋汤、鸡蛋羹、煎鸡蛋、炒鸡蛋等，其中白煮蛋的营养保留最全面，其它几种方式虽然会损失少量营养，但口感会好很多。

流心蛋最好少吃，因为没有煮熟的鸡蛋细菌是很多的，吃不好会出现急性肠胃炎，鸡蛋一定要煮熟食用，如果鸡蛋品质好，属于无菌蛋，可以生食的那种，蛋黄流心是完全可以吃的，但我们一般吃的鸡蛋都是普通鸡蛋，生的都是有细菌的，是不可吃的，吃的时候一定要煮熟烧透。

流心鸡蛋可以吃，但尽量选择少吃或者不吃。因为没有完全煮熟的流心蛋，会产生病原菌，有可能会导致人体不适，出现腹胀腹泻等情况，严重危害到胃肠道健康。

所以建议吃鸡蛋最好吃煮熟，煎熟透了的为好，不要吃流心蛋，育小儿还是不要吃为好。

需要看鸡蛋是否无菌。

普通鸡蛋没有经过严格消毒，容易感染沙门菌、霉菌或有一些寄生虫卵，蛋黄流心没有煮熟。个人食用这种流心蛋后容易出现腹痛、腹泻等不适症状，甚至引起肠胃炎等胃肠道疾病。

一般经过消毒杀菌的鸡蛋，其细菌、寄生虫等含量较少，鸡蛋上也会标识为可生食字样，这种鸡蛋煮成流心蛋吃了一般没有什么危害。

一般沙门菌、霉菌等细菌不耐高温，并且流心蛋中抗酶蛋白会影响人体对蛋白质的正常吸收，建议鸡蛋煮熟后再食用。

很多人都喜欢吃流心蛋。特别是现在的年轻人，都喜欢吃一个流心蛋放到米饭上。但对于我们这些老年人来说，并不太喜欢吃流心蛋。还有儿童也是不能吃流心蛋的。因为流心蛋在煎的时候没有煎太熟。所以鸡蛋里的细菌还是比较多的。特别是现在疫情非常厉害，对于流心蛋是不建议多吃。

孕妇最好是不要吃这个东西，毕竟对于那些没有煮熟的鸡蛋含有大量细菌，即便是在信誉良好的供应商处购买的鸡蛋，也无法知道鸡蛋中是否含有沙门氏菌，然而只有在蛋类加热到71摄氏度以上，才能充分杀灭致病细菌，再者，上面介绍了溏心蛋和全熟蛋在营养价值方面并无太大的区别，因此为了避免细菌污染，还是建议吃全熟的鸡蛋更安全。

煮鸡蛋蛋黄流心是否能吃应视具体情况而定。若为无菌蛋，即严格使用巴氏消毒法杀菌消毒过的鸡蛋，通常含细菌较少，虽然无法彻底将所有细菌杀灭，但相对较为安全。因此煮无菌蛋蛋黄流心一般认为能吃，不会对人体造成特殊危害，但应注意适量食用。

若为普通鸡蛋，煮鸡蛋蛋黄流心则不能吃。因为未经严格消毒的普通鸡蛋很容易被沙门菌、霉菌等细菌感染，甚至会有寄生虫虫卵等有害物质。若吃蛋黄流心，即没有完全煮熟的鸡蛋，可能会导致有害物质进入体内，较易引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道感染症状，严重时甚至可导致寄生虫感染，发生肠炎、胃炎等疾病，不利于人体健康。

因此建议在日常生活中尽量将鸡蛋烹制全熟后食用，可适量食用蛋黄流心的无菌蛋，但要避免食用蛋黄流心的普通鸡蛋，除了可能导致身体不适外，还会阻碍人体对鸡蛋中蛋白质、氨基酸等营养物的消化吸收。

流心蛋是可以吃的，有些流心蛋是运输途中有剧烈振动造成的。吃的时候看一下颜色，闻一下气味，都正常的情况下是可以吃的。