离殇陌 2星
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一、做法不同
元宵是“滚”出来的。
做法是先做好馅料,分成小块,冷冻,然后准备一个斗,里面放上糯米粉,馅料上撒点水,放在糯米粉里滚,越滚越大,再撒点水,继续滚,重复操作四五次,元宵就完成了
汤圆是“包”出来的。
汤圆的做法类似饺子,不过不用擀皮。糯米粉加温水揉成光滑的面团,分成一个小小的团子,中间按一个洞,包入馅料,就是一个汤圆
二、馅料不同
因为元宵是“滚”出来的,所以馅料种类不多,偏硬,一般就是传统的豆沙、芝麻、花生等馅料。否则,如果是软软的馅料,怎么滚?
汤圆就不同了,有甜有咸,花样繁多,馅料偏软。有豆沙、黑芝麻、花生、巧克力、香芋、水果等,甚至还有肉馅儿,满满的江南风情
四、吃法不同
汤圆一般是煮着吃,近几年也有蒸着吃、炒着吃。
煮汤圆的时间比较短,因为汤圆是先吸水再包馅,所以煮出来的汤也比较轻。
而元宵是滚出来的,外面是干粉,入锅煮的时候再吸水,所以煮的时间较长,汤比较混。
元宵,除了煮着吃,还有炸着吃
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