流氓攻 3星
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口感不同,猪前肩肉好,猪的前腿肉的肉质要更加细腻,吃起来的口感也是比较鲜嫩的,一般经常会用来做炒猪肉或者包饺子等等,因为猪的前腿经常运动,所以它的肥瘦相间,吃起来也会更嫩。
猪后座肉的肉质是比较紧致的,相对于前腿肉来说,上面的筋膜会比较少,只是表面一层肥肉,再其他的都是瘦肉,所以后腿肉用来做丸子和炖汤非常适合,因为瘦肉比较偏多,那么在烹饪的时候就容易变柴,为了保证后腿肉的口感,最好是在烹饪之前用料酒腌制一下,这样烹饪出来的菜品才会更加美味。
12小时前
气质女生 2星
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答:猪肉前肩是指猪前脚附近的猪肉。而猪肉后肩是指猪后脚阝附近的猪肉。它们的区别主要有两点。
第一,猪肉前肩更肥一点,也就是整块肉中肥肉占比较大一些。而猪肉后肩则在整块肉中肥肉占比较少。
第二,猪肉前肩肉吃起来口感更好、更脆、更嫩,总之更好吃,猪后肩肉吃起来囗感更差、更韧、更难消化。
11小时前
回答问题
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