裙带汤的正确吃法

裙带豆腐瘦肉汤

食材：里脊肉一小块、干裙带菜、卤水豆腐一块、小葱、油、鸡粉、淀粉、盐、胡椒粉、大酱汤、清水

裙带瘦肉汤，适合夏日晚餐，营养丰富又美味！

做法：

1、 将猪肉洗净，切薄片，放入碗里，调入盐、胡椒粉、鸡粉、再调入淀粉抓匀肉片，腌制片刻。

2、 豆腐洗净，沥干水切块，裙带菜浸泡至发涨，洗净后捞起沥干水。

3、 锅里烧开适量水，倒入豆腐焯煮片刻，去除豆腥味，捞起用凉水冲一遍，沥干待用。

4、 烧热炒锅，倒入食用油，将瘦肉和葱梗煸炒出香味，倒入600毫升清水，大火煮开。

5、 调入大酱汤，倒进豆腐和裙带菜。

6、 遮上锅盖，继续大火煮10分钟左右，撒下葱花，拌匀即可舀起食用。

这款裙带豆腐瘦肉汤，味道细腻丰富，加了大酱之后，汤味更香更足，丝毫不寡淡，也不油腻，非常适合作夏日的晚餐，豆腐又十分垫饥，女生哪怕只喝汤也足够吃饱，男生还可以搭配一小碗白米饭，是不是很完美呢？

裙带汤（就是长得象衣裙带子的海带，比较薄，颜色比较绿，不是很平整，有点乱乱的感觉）也叫海带汤，是韩国女人生完孩子后用来滋补的一道汤，韩国人每逢过生日都要吃裙带汤的，取的便是“念亲恩”之义。我吃过几次，都是在韩国人家庭里，觉得温润清淡，鲜美得很。 特意找来地道的裙带汤的做法，和大家共享之。（约需40分钟）

1所需材料 牛肉（可以连着骨头）200克，水10杯，香油，酱油各两大勺，蒜末1大勺，盐和胡椒粉若干。

其中牛肉需要调制，调制需要蒜末，盐，油少许，胡椒粉若干。 2制作方法 1 将裙带放到凉水中浸泡，待散开后用手将其洗净，然后放到筛子中（也叫笊篱）中将水控干，再将其切成4cm大小。

2 把牛肉切成适度大小，然后用调味料调制。

3热锅后，放油，然后将裙带和牛肉放入翻炒。

4 加水，盖锅盖，用大火烧开后用小火煨，约30分钟后，放入酱油调味。 温馨提示：裙带如果浸泡太久会寡淡无味，密封的那种裙带浸泡十分钟即可，天然裙带浸泡40分钟，味道最佳。