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做法步骤
步骤 1
从网上购买了一袋5斤装陕北荞麦面。 今天准备自己动手做荞面饸饹。
步骤 2
取荞麦面160克，再加入面粉80克。
步骤 3
加入面粉后，用手充分拌匀。
步骤 4
加水和面。注意水不能一次加入。
步骤 5
边加水边搅拌。
步骤 6
慢慢地加入水。
步骤 7
边和面边注意水的多少。
步骤 8
和好了，盖上稍潮的布（或用合适的锅盖），以防表面发干，让面醒半小时。 利用时间将葱和大蒜切碎，并分别用热油浇泼一下。
步骤 9
将醒好的荞面团分成与压面机容量适合的剂子。 准备一盆凉开水，在荞面煮好后过一下。
步骤 10
烧开水。
步骤 11
自己用的压面机。
步骤 12
过面的凉水。
步骤 13
和面场景。
步骤 14
过水后的饸饹，已经可以吃了。
步骤 15
放入适量的葱花、盐、醋、油泼辣椒和切碎的大蒜。 开吃！味道好极了。
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