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用料
主料
豆腐皮2张
黑木耳20克
芹菜100克
胡萝卜1根
辅料
橄榄油
30毫升
酱油
15毫升
陈醋
30毫升
白糖
10克
食盐
2克
辣椒油
少许
蒜
2瓣
姜
1小块
红葱头
1个
凉拌木耳豆腐皮的做法
1.
准备材料，把胡萝卜去皮切丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝
2.
木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵
3.
木耳焯水，水开即捞，装在碗里备用
4.
豆腐皮焯水，水开即捞，装在碗里备用
5.
芹菜段胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里备用
6.
炒锅烧热橄榄油，爆香红葱头片、姜和蒜蓉
7.
继续放入酱油、白糖、醋拌匀
8.
把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，加入辣椒油，拌匀
9.
10.
烹饪技巧
1、如果不能吃辣的，不用放辣椒油了；2、豆腐干，芹菜，胡萝卜丝，木耳焯水，吃着健康。
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