小寒节气北方习俗吃什么

黄芽菜

　　小寒吃黄芽菜是旧时天津特有的习俗。黄芽菜是用白菜芽做的。将白菜收割后去掉茎叶，只保留菜心，再用粪肥覆盖，过半个月取出来吃，非常鲜脆。旧时物质贫乏，人们用黄芽菜来弥补冬季时令蔬菜匮乏。

黄芽菜，腊八粥，羊肉、糯米饭、饺子等。黄芽菜是旧时北方为了应对食物匮乏所的对策，黄芽菜即白菜的菜心，口感脆嫩；小寒和腊八节接近，所以很多地方都会在这天吃上腊八粥，腊八粥食材丰富，口感偏甜，也很有饱腹感；羊肉是北方小寒节气最常吃的食物，鲜美的羊肉端上桌还冒着热气，冬天来上一碗非常暖和。

腊八粥。每逢小寒节气，北方的习俗是吃腊八粥。小寒节气的到来，意味着即将进入一年当中气温最低的时候，这时候就要多吃御寒又进补的食物了。

腊八粥和羊肉。

小寒节气北方已经很冷了，北方人有在小寒时吃腊八粥的习俗，炖羊肉，韭黄馅饺子、猪肉炖粉条也是很多人喜欢吃的。

吃羊肉：“小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的。

一般是吃饺子。

在北方小寒节气都是吃饺子，这样吃一下饺子可以问了，一下来纪念小寒节气，往往代表着冬天寒冷的时候即将到来。

鸡汤：小寒节气在三九时节，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。冬季吃鸡肉不仅能为身体提供丰富的营养，还能有效抵御寒冷，又不会滋生内火，是冬季滋补佳品。