情不会忘记 4星
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备料:油适量、辣椒粉3勺、孜然粉2勺、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、蚝油半勺、淀粉1勺、白芝麻2勺、鸡蛋1个、葱3根、姜1块、香菜适量。
做法:把羊肉洗净切成丁放在盆中,加入胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟备用。
把葱洗净切成花、姜切成末、香菜洗净切成碎,铺在盘底备用。锅中烧油,油热后倒入腌制好的羊肉大火翻炒均匀,中小火翻炒干表面水分,捞出控油备用。
锅中烧油,油热后倒入葱姜翻炒出香味,加入蚝油、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻和盐翻炒均匀,倒入羊肉和蚝油翻炒均匀,关火出锅放在香菜上,撒上葱花即可食用。
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