干柠檬片泡水为什么是苦的

嘛利瑪力轟 3个月前 已收到1个回答 举报
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奈何桥下的 1星

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这是正常现象，干柠檬片发苦属于一种正常现象，这是因为柠檬中含有一种柠檬苦味素成分。这种成分主要存在与柠檬皮和柠檬籽中。当柠檬晒干脱水后，其中的水分已经几乎全部被蒸发掉，这样就会使得苦味素的味道更加的突出，所以干柠檬片一泡水就会有一股苦味。

同样的，新鲜柠檬在浸泡过久的情况下味道也是会变苦的，这都是一种正常现象

18小时前

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