蒜香煲龙利鱼的做法

用料:

龙利鱼鱼片 1片，

大蒜 1头，

生姜 1块，

洋葱 半个，

生抽 10克，

冰糖老抽 5克，

白糖 5克，

蚝油 10克，

黄豆酱 1勺（15ml），

白胡椒粉 1克，

食用油 15ml，

香菜 适量，

料酒 30ml，

小米辣 1个，

小葱 1根，

做法步骤

1、准备食材。

2、把龙利鱼柳洗净，切成小段，用厨房纸擦去水分。

3、将鱼段放入容器中，加入生抽，冰糖老抽，蚝油，白糖，黄豆酱，白胡椒粉抓拌均匀，腌制10-15分钟。

4、姜切片，小米辣、洋葱切条。

5、芹菜洗净切寸段

6、砂锅中加入适量食用油，铺上姜片，蒜瓣和洋葱。

7、煸炒出香味后铺上芹菜段。

8、再铺上腌制好的鱼段，平铺开，不要叠加。加盖小火焖5分钟。

9、沿锅盖一圈淋入料酒，再小火焖5分钟就好了。

10、开盖加入小米辣，小葱和香菜就可以出锅。

龙利鱼从冰箱取出

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自然解冻（或者放微波炉解冻也可以）

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去掉头，鳞

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用厨房纸巾吸取表面水分，斜刀切片

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蒜切碎末

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加入蚝油，生抽，黑胡椒粉，食用油，橄榄油

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拌均匀，调成汁

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切好的龙利鱼，表面均匀的裹上淀粉

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裹好淀粉后，再均匀的裹上调好的汁，腌制20分钟

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腌制好后，整齐的码放在烤盘上，烤箱预热后，放入烤箱

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温度220度，时间16分钟，放入烤盘即可

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实际时间就自己的烤箱来，多观察鱼的颜色，我烤到13分钟就取出来了

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拿出来放凉一点就可以吃啦