詞稀太后 4星
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高压锅做酥带鱼的方法如下:
食材:带鱼、白萝卜。
1、准备好食材,白萝卜铺在锅底。
2、清理带鱼,切段。
3、把切好的带鱼铺在萝卜片上。
4、生抽,老抽等酱油倒进锅里,倒入其他液体调味品,加入少量的水。
5、高压锅调到排骨档或者炖肉那一档,开始炖。
6、完成,出锅。
拓展资料
酥带鱼是一道菜肴,主要原料有鱼,主要辅料/调料有花椒、丁香、干辣椒等。
一、简介:酥带鱼是酥鱼的一种,酥鱼,也称骨酥鱼,起源于邯郸赵家,圣旨骨酥鱼为祖,制作酥带鱼,关键在于“料窨”。
二、制作:
1、先把鱼切成段放热油锅里炸透,捞出来在高压锅里密密地摆好,倒入核心料酱油等调料,使液面差不多和鱼的高度接近,如果鱼很多的话可以加点水。再加点花椒、丁香、干辣椒等调料,另加一汤匙白糖。
2、盖上高压锅的盖子,开火料窨,等排气嘴大声地冒气的时候,减小火力。
3、30分钟左右即可关火。等高压锅压力消失后即可取出做好的香酥带。
做好的鱼味道极香,肉质酥松,鱼骨也已酥软,不用担心鱼刺,特别适合老人和孩子,安全无刺,易嚼易消化,还有补钙的功效。
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