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如何挑选生蚝:
1、看生蚝外壳:生蚝的壳越厚,一般代表生蚝肉比较肥硕。不要选购个头太小,壳太浅的生蚝。
2、敲生蚝:拿起两个生蚝,对敲,如果比较空洞,可能里边肉已经脱水,不宜选购。
3、生蚝肉:一般新鲜的生蚝比较丰满,色泽饱和,没有多余的汁液,用手轻戳生蚝肉,比较有弹性。
牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量,含水87.1%,含锌71.2mg,富含蛋白锌,是很好的补锌食物,要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。
19小时前
回答问题
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