盒装鸭血做法

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用料

鸭血块

韭菜克

蒜瓣

生抽勺

料酒勺

盐克

姜片

大葱根

绿豆芽

小米辣

步骤 1

盒装鸭血，拿出后，洗净，切成长条，葱姜蒜小米辣，切好备用

步骤 2

炒锅里放少许水，水沸腾后，放入鸭血，料酒（不要用勺翻搅，易碎），煮二三分钟，捞出，控水，韭菜切段备用

步骤 3

炒锅放少许油，把焯过水的鸭血放入煸炒（去腥），不用锅铲，掂锅使均匀煸炒，二分钟

步骤 4

锅里放油，烧热后，放入葱姜蒜小米辣，煸炒出香味，放鸭血滑炒，放入盐，十三香，大火，放入豆芽，生抽，临出锅放入韭菜，味精，翻炒出锅

11小时前

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用料：

　　鸭血，大蒜，香菜，黄瓜，熟白芝麻，辣椒面，生抽，醋，辣椒油。

　　做法：

　　我买的是盒装鸭血，大概3元一盒。去掉外壳，把鸭血放入锅内，加水一起煮制。

　　将鸭血煮上5分钟，取出鸭血。

　　把煮好的鸭血切成薄片。

　　大蒜切末。黄瓜洗净，拧掉表面的黄瓜刺，把黄瓜切成或者刨成薄片。

　　取一小碗，放入熟白芝麻、蒜末和辣椒油。

　　往锅内倒入烧热的热油，爆香辣椒面，加生抽和少量的醋调味，再倒入一点辣椒油，搅拌均匀。

　　在盘子底铺上一层黄瓜片，将切好的鸭血整齐推倒在盘中，在表面淋上调好的酱汁。

　　这道凉拌鸭血就做好了

9小时前

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