呵说爱你 3星
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用料
地瓜
800g
黑糖
400g
麦芽糖
400g
柠檬汁
适量
做法
1/3 蜜地瓜.材料
地瓜 800g
黑糖(或是二砂) 400g
麦芽糖 400g
柠檬汁 适量
将地瓜去皮后切块
2/3 努力挖出麦芽糖放入锅中,用小火慢慢融化
融化后,接着放入黑糖、柠檬汁一起煮,
不知是不是因为用的是黑糖,较浓稠,
全部融匀后 将地瓜放入,以小火再煮5分钟,接着熄火放凉
放凉后
再将炉火打开,让糖水再次煮沸,煮沸后继续煮3一5分钟,熄火、放凉即可
(此时可以用竹籤插插看,看地瓜是否熟透。若还未熟透就再重复上面步骤一次)
最后
将地瓜泡在糖水中一晚,不需盖,
隔天就能享用又甜又香的蜜地瓜了
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